كفتة الفراخ المشويه
سلمي ناصر
كل عام وانتم بخير
رمضان كريم
وكل يوم اكله و نسمات رمضان
مكونات كفتة الفراخ المشوية
نصف كيلو جرام من لحم الدجاج المخلي المفروم.
اثنان من فصوص الثوم المفروم.
نصف ملعقة من البابريكا.
ربع ملعقة من جوزة الطيب.
ملعقة من الملح.
ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة الحجم من السماق.
ربع الكوب من البقدونس المفروم.
ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
واحدة من البصل المفروم.
نصف الكوب من البرغل.
طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية
الطريقه
يتم تصفية البرغل بعد أن يتم نقعه لفترة كافية ويتم طحنه بشكل جيد.
بعد ذلك يتم إحضار الدجاج المفروم، ويتم إضافة المكونات الخاصة بالكفتة بالتدريج، حيث تضاف له التوابل والبهارات.
يتم إضافة البرغل والملح والفلفل والبصل المفروم والثوم المفروم، ويتم خلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
لا بد من أن يتم خلط المكونات مع بعضها من أجل الحصول على قوام متجانس.
يتم إدخال المكونات إلى الثلاجة وتترك بها لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا.
بعد ذلك يتم إخراجها من الثلاجة ويتم تشكيلها على هيئة أصابع.
يتم إحضار صينية متوسطة الحجم ويتم دهنها بالقليل من الزيت، وبعدها يتم رص بها أصابع الكفتة.
تدخل المكونات إلى الفرن وترك به لمدة لا تقل عن خمسة وثلاثين دقيقة، أوحتى تمام التسوية، وبعدها تخرج وتقدم مباشرة.
