ناجتس الدجاج

ناجتس الدجاج

متابعة / ساميه ربيع

المقادير

٢من صدور الدجاج.
حبة بطاطس كبيرة.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة صغيرة ببريكا.
3 ملاعق كبار بقسماط مطحون.
بيضة.
ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة كبيرة دقيق.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب حليب.
بيضة.
بقسماط مطحون.
زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات وتوضع في الكبة وتتبل بالملح والفلفل الأسود والكاري والببريكا.
تطحن صدور الدجاج حتى الحصول على قوام ناعم جدا شرط فرمها وهي جافة تماما من الماء.
تسلق البطاطس في مقدار من الماء ثم تقشر وتهرس وتتبل بالملح والفلفل والببريكا.
يضاف خليط البطاطس إلى خليط صدور الدجاج المفرومة وتقلب جيدا حتى تمام التجانس.
يضاف للناجتس بيضة واحدة و3 ملاعق بقسماط وتعجن باليدين ثم تشكل على شكل ناجتس.
يوضع الدقيق والنشا والملح في نصف كوب حليب ويضاف له بيضة وتخفق المكونات.
يوضع الناجتس في الخليط السائل ثم يغلف بالخليط الجاف وهو البقسماط المطحون.
يرص ناجتس صدور الدجاج المفرومة في طبق ويغلف بكيس نايلون ويوضع في الفريزر مدة ساعة.
وأخيرا يوضع الزيت الغزير على النار وتحمر الناجتس فيه حتى تأخذ اللون الذهبي وبألف هنا.