كفتة اللحم بالبطاطس الاقتصادية وصفة لذيذة سهلة التحضير
متابعة/ سامية ربيع
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
٢ حبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة
نصف كوب بقدونس مفروم
ملاعق كبيرة بقسماط
ملح وفلفل
بصل مبشور ناعم ومعصور جيدا
ملعقة كبيرة بهارات
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
(اختياري) نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة أو أصابع
٣ ملاعق كبيرة زيت
طريقة التحضير:
اهرسي البطاطس جيدا حتى تصبح ناعمة ودون أي كتل.
في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم والبطاطس المهروسة والبقدونس والبقسماط والبصل المعصور والتوابل والملح والفلفل والبيكنج بودر.
اعجني المكونات جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.
ادهني يديك بالزيت، ثم شكلي الكفتة حسب الرغبة. يمكنك تشكيلها على شكل أقراص أو أصابع، أو يمكنك تشكيلها أصابع ووحشيها بالجبن. إذا كنتِ ستحشينها بالجبن، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل القلي.
سخني قليلا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
ضعي أقراص أو أصابع الكفتة في المقلاة، واقليها حتى تأخذ لون التحمير من الجانبين.
لتحضير الكفتة بانيه، غلفي الكفتة بالبقسماط المطحون، ثم اقليها في زيت غزير على نار متوسطة.
ملحوظة: يمكن تجميد الكفتة بعد تشكيلها وللتسوية، أخرجي الكفتة من لفريزر واتركيها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة أولاً قبل تسويتها.
لا تهرس البطاطس المسلوقة في محضرة الطعام لأنها تصبح سائلة ولن تتماسك مع اللحم يجب أن تهرس باليد.
يمكن تسوية الكفتة في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة
وبالهنا
