دجاج محشي
مقدمه من ساميه ربيع
المقادير
فرخه ٢كوب رز ملعقة سمنه ملح فلفل أسمر رشة قرفه
لسلق الدجاج ورق لورا حبهان ملعقة كبيره ملح ورشة فلفل اسمر
لدهان وجه الدجاج
٢ملعقة صلصه رشة ملح وفلفل أسمر ورشة بابريكا زيت
طريقة التحضير
أغسل الأرز يتشوح في ملعقة سمنه مع الملح والفلفل الأسمر ورشة قرفه وأضع الماء الساخن وأسوه نصف تسويه أخذ منه لحشو الدجاجة وباقي الأرز اتركه حتي ينضج أخذ الرز بعد ما يبرد قليلا أحشي به الدجاجة وأقفلها بالخله
أحضر حله بها ماء تغلي بها ورق لورا و حبهان وملح و فلفل اسمر أضع الدجاجة تتسلق علي نار عاليه وبعد ربع ساعه أهدي النار حتى تستوي الدجاجه
أصفي الدجاجه من الشوربه اتركها تبرد وأضعها في صينيه وأمزج صلصه والزيت وملح وفلفل أسمر وبابريكا وأدهن الدجاجه وتوضع في الفرن حتي تحمر وتقدم مع الأرز المستوي
وبالهنا
