صينية بطاطس بالكفته
كتبت / ساميه ربيع
مكونات الكفته :
ربع كيلو لحمه مفرومه ، بصله مبشورة ومصفاه من الميه ، ملح ، فلفل اسمر، بهارات لحمه ، بقدونس ده اختياري
مكونات البطاطس :
بطاطس مقطعة حلقات متوسطة الحجم أو مكعبات متوسطة ، بصلة مقطعة شرائح ، عصير طماطم، ملعقة كبيرة معجون طماطم ، زيت ، ماء ساخن أو مرقة لحم
طريقة التحضير :
١-في وعاء أخلط اللحمه المفرومة مع بصل مبشور وبهارات وملح وفلفل أسمر وبقدونس
٢- أشكل الكفته كرات واتركها في ثلاجة
٣- في مقلاة أضيف زيت أحمر البطاطس نصف تحمير
٤- في نفس المقلاه أشوح الكفته نصف تحمير
٥- في نفس المقلاه ضيفي شرائح البصل وأقلب حتي تدبل البصله ثم ضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم ملح فلفل وبهارات اتركيها تتسبك
٦- في صينية الفرن رصي البطاطس ثم ضيفي الكفته
٧- ضيفي الصوص علي الكفته والبطاطس مع ماء ساخن أو المرقة
٨- غطي الصينية بورق زبدة ثم فويل في فرن ساخن
٩-بعد النضج زيلي ورق الزبدة والفويل وشغلي الشواية حتي يحمر الوجه
تقدم مع رز بالشعرية
وبالهنا
