الشيش طاووق
كتبت / ساميه ربيع
المكونات
قطع فراخ مخلية ومقطعة مكعبات كبيرة ، طماطم وبصل وفلفل أخضر رومي مقطعين مكعبات كبيرة ، أسياخ خشب
لتتبيلة الفراخ
علبة زبادي ، ثوم وبصل بودر ، ٢معلقة صلصة طماطم ، ٢معلقة مستردة، بهارات فراخ ، ملح وفلفل أسمر، وعصير ليمون وزيت
طريقة التحضير
١- في اناء اضع كل مكونات التتبيلة مع قطع الفراخ واقلب جيدا
٢- اتركهم في الثلاجة ساعتين الي ثلاث ساعات
٣- اضع أسياخ الخشب في ماء دافي ربع ساعه حتي لا تتحرق في الشوي
٤- اتبل مكعبات البصل والطماطم والفلفل برشة من ملح وفلفل أسمر
٥- اخذ سيخ الخشب اضع قطعة من الفلفل الأخضر وقطعة فراخ وطماطم وبصل
٦- وهكذا لغاية ما تخلصي الكمية كلها علي الاسياخ
٧- جريل علي نار متوسطة مدهونة زيت واشوي الشيش طاووق
٨- أو في صينية مستطيلة كبيرة في فرن متوسط الحرارة أو في مقلاة غير لاصقةبه زيت ساخن واقلب وادهن بتتبيلة الفراخ
٩- اقلب حتي ينضج من كل الجوانب
١٠- يقدم في طبق التقديم علي الوجه رشة بقدونس
١١- يقدم مع رز أصفر أو بطاطس محمرة
وسلطة طحينه وسلطة خضراء
وبالهنا
