سوفلي بالتونه
مقدمه لكم /غادة إبراهيم
المقادير:
-دقيق 500غ.
– ملعقة كبيرة خميرة فورية .
-سكر: 1 ملعقة كبيرة.
-زيت: 1 ملعقة كبيرة.
-بيض: حبة 1.
-حليب بودرة: 1 ملعقة كبيرة.
-ملح: 1 ملعقة صغيرة.
-ماء دافئ: 250ملل.
》في اناء نمزج الدقيق و الخميرة و السكر و حليب البودرة و البيض و الزيت. ثم نضيف الماء الدافئ مع الملح و نعجن خلال 3 دقائق لنحصل على عجينة طرية.
-نتركها ترتاح في مكان دافئ ساعة حتى يتضاعف حجمها.
-بعد ما تخمر العجينة، نقطعها كور (لا نعجنها) ثم نشكل كرات صغيرة،
-بواسطة الفرادة نفرد كل كرة على الطاولة لتشكل دائرة رقيقة(على سمك 1مم)
-نضع القليل من صلصة الطماطم، و الزيتون و الجبن و التونة ….(حسب الذوق) ونقفل النص ونرصها على صينية اوصاج مدهون ونتركها تخمر شوية وندهنها بيضة بحليب وندخلها فرن مسخن مسبقا حتى تحمر الوش
》تحضير صلصة الطماطم:
-طماطم: 1 حبة كبيرة او 2 متوسطة الحجم.
-بصل: 1 حبة.
-ثوم: فصين.
-زيت: 2 ملاعق كبيرة.
-فلفل اسود.
-زعتر.
-ملح.
》 (نهرس) الطماطم و البصل ثم نضعهم في قدر مع باقي المكونات على نار هادئة، حتى تطهى مع التونة
