طريقة الكشري الأصفر(الاسكندراني)
كتبت / ساميه ربيع
المكونات
ربع كيلو عدس أصفر ، كوب ونصف رز
ملح ، كمون ، بصله صغيرة مفرومة ، زيت
طريقة التحضير
١- اغسل الأرز والعدس جيدا
٢- حلة علي النار به زيت يسخن اضيف البصل المفرومة تذبل
٣- اضيف الأرز والعدس الأصفر واقلب جيدا
٤- اتبل الكشري ملح وكمون
٥- اضيف الماء المغلي ليغطي الأرز بالعدس بمقدار بسيط اخلطهم جيدا
٦- لما يتشرب بالماء اتركه علي نار هادئة حتي ينضج
ويقدم ساخنا
ويقدم مع بيض مسلوق مدحرج في سمنه
أو يقدم مع طماطم مخللة بملح وكمون وثوم مهروس وعصير ليمون
و بالهنا
