صينية الأرز بالبشاميل
كتبت / ساميه ربيع
المكونات
٣ كوب ارز ، بصله وسط مفرومة ناعمة، ملح وفلفل أسمر، كيس مشكل من الخضار (بازلاء وجزر) زبدة ، زيت ، بهارات فراخ أو لحمة ، صدور فراخ مكعبات صغيرة
أو لحمة معصجة ، فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات صغيرة
للبشاميل
مكعب زبدة ، ٢ معلقة زيت ، لبن و٣ملاعق دقيق
للوجه
جبنة موتزاريلا أو ميكس جبن
طريقة التحضير
١-في اناء علي النار اضيف مكعب صغير زبدة واضيف الرز المنقوع ١٠ دقايق ومتصفي
٢- اقلب الرز واضيف ملح ورشة فلفل اسمر مع اضافة الماء الساخن حتي يغلي واهدي النار حتي ينضج
٣- في مقلاة علي النار اضيف زيت وبصل المفروم وبهارات وملح وفلفل الرومي وفلفل الاسمر ثم انزل بمكعبات الدجاج
٤- اقلب حتي يتغير لونها وتنضج
عمل البشاميل
٥- مكعب زبدة مع الزيت و اضيف الدقيق
اقلب جيدا يعطي لون دهبي فاتح اضيف اللبن بالتدريج واقلب حتي القوام يكون وسط لا تقيل ولا خفيف
٦- احضر صينية فرن انزل في قاع الصينية بكبشة صغيرة من البشاميل
٧- اخذ نصف كمية الرز مع رشة جبنة موتزاريلا
٨- اضيف الدجاج أو اللحمة المعصجة
٩- ثم اضيف باقي الرز واضع صوص البشاميل مع الجبنة الموتزاريلا
١٠- في فرن يحمر الوجه وتسيح الجبنة
وبالهنا
