طريقة عمل طبق العاشوراء
كتبت / ساميه ربيع
المكونات
ربع كيلو قمح بليلة ، ٣ كوب لبن ، ماء للسلق ، ٢ ملاعق كبيره نشا ، ٢ملعقة كبيره قشطة، نصف كوب سكر ، فانيليا
للتزيين
جوز هند وزبيب ومكسرات مجروشه
طريقه التحضير
١- أغسل القمح جيدا وينقع في الماء ليله كامله
٢- ثم اسلق القمح في قدر به كميه من الماء علي النار
٣- ويترك علي النار حتي ينضج
٤- علي النار أضع قدر فيه اللبن مع اضافه القمح المسلوق والسكر مع التقليب واتركه يغلي
٥- اذوب النشا في قليل من اللبن واقلب
٦- ثم أضيفه بالتدريج مع التقليب المستمر وأضيف القشطه وفانيليا اترك الخليط يغلي
٧- حتي نحصل علي قوام كريمي ومتماسك
٨- اوزع عاشوراء في أطباق التقديم وازين بالمكسرات وجوز الهند والزبيب
٩- تترك لتبرد وتقدم بارده
وبالهنا
