الكحك” ميراث للاحتفال منذ عهد القدماء المصرين
بقلم /حلمي القصاص.
.
وكلمة “كحك” هي مصرية الاصل،
ومنها جائت كلمة “كعك” بالعربيه وكلمة “كيك” بالانجليزية.
وتعتبر صناعة الكحك في الأعياد والمناسبات السعيده من العادات التي كان يحتفل بها المصريين القدماء.
وكانت تصنع علي هيئه اقراص الشمس.
ولم تختلف طريقه صناعة الكحك كثيرا عن صناعته الحالية الذي يجعلها امتداد للتقاليد الموروثة من قدماء المصريين .
وتوجد صور لصناعة الكحك في مقابر طيبة ومنف.
وعلى جدران مقبرة (رخمي _ رع) من الأسرة الثامنة عشر وتشرح كيف كان يصنع الكحك باضافه عسل النحل و يخلط بالسمن ويقلب على النار ثم يضاف على الدقيق ويقلب حتى يتحول إلى عجينة يسهل تشكيلها بالأشكال التي يريدونها ثم يرص على ألواح ويوضع في الأفران.
و كان الكحك يقدم في الاعياد وتقديمها ضمن القرابين النذرية في المعابد.
واصبحت هذه الصناعه من اهم مظاهر الاحتفال بالاعياد والافراح.
وحافظت عليها العائلات المصريه واصبحت من سمات التعبير عن الفرح والاعراس الشعبيه والهدايا.
كل عام وانت بخير. وعيد فطر سعيد
ومصرنا بكل خير.
