متابعة / ساميه ربيع
المقادير
لحمه مفرومه
بصل مبشور
ثوم مفروم
بقدونس مفروم
عصير طماطم
بطاطس مكعبات
ملعقتين زبده
٢ جزر حلقات
٢ فلفل اخضر رومي
٢ فلفل اخضر حار
الطريقه
بنتبل اللحمه ببصل مبشور وملح وفلفل ورشة كمون ونعمل منها كور وندخلها في صينيه الفرن ربع ساعه تستوي وتكون مقطعين البطاطس ونقليها وبعدين نشوح بصل شرائح مع مكعب زبده ونحط ثوم مفروم وجزر شرائح ونقلب ونحط ملح وفلفل وكمون مع فلفل حار ورومي ونقلب ونحط عصير طماطم ونحط الكفته والبطاطس ونقلب ونحطها في الطاجن ونزين الوجه بشرائح طماطم وندخلها الفرن ٤٥ دقيقه وتقدم وبالهنا والشفا
بابا غنوج
المقادير
باذنجان مشوي
ثوم
فلفل حار
كمون
طحينه
شطه
ملح
عصير ليمون
خل ابيض
فلفل احمر مفروم
الطريقه
بنسوي الباذنجان علي النار ونقشره ونحطه في مصفاه ينزل كل الماء اللي فيه ونحط عليه ملح وفلفل احمر حار مفروم وثوم وكمون وخل ابيض ونقلب الخليط الطحينه مع عصير الليمون ونقلب مع رشة بقدونس وزيت زيتون وتقدم وبالهنا والشفا
