الكزبرة…
متابعة/ البتول إبراهيم
الكزبرة هي عشبة عطرية سنوية سريعة النمو
تتميز الكزبرة بالأوراق الخضراء الكثيفة ، جميع أجزاؤها صالحة للأكل و بذورها المجففة تستخدم أيضا فى الطبخ كتوابل .
تحتوي الكزبرة على المغنيسيوم. البوتاسيوم.الكالسيوم. الحديد. فيتامين C. و بفيتامين ج و زيوت دهنية وحمض الفوليك والزيوت الطيارة التي تتكوّن من الباراسايمن، والكافور، واللينالول، والبورنيول، والليمونين، والجيرانيول، والفاباينين. ومركبات أخرى: كفلافونيدات، والكومارينات، والفثاليدات.
