طرق مختلفة لعمل أحلى وألذ طبق رنجة
متابعة / ساميه ربيع
طريقة عمل الرنجة بالطحينة
المكونات:
نصف كيلو رنجة.
حبة بصل مقطعة مكعبات.
حبة طماطم مقطعة مكعبات.
قرن فلفل حار مقطع.
قرن فلفل بارد مقطع.
حبة خيار مقطعة.
ربع كوب طحينة خام.
عصير ليمون.
ملعقة كبيرة خل.
كمون ورشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
أولا نقوم بتشويح الرنجة في صينية على النار ويمكنك القيام بنفس الخطوة في الفرن على الشواية وبعد ذلك نزيل منها الجلد.
والشوك ونقطعها إلى أجزاء صغيرة ونضعها في طبق جانبا وفي وعاء أخر نضع الطحينة ونضيف عليها رشة من الكمون ورشة فلفل أسود.
وبعد ذلك نضيف عصير الليمون والخل مع القليل من الماء ونقلب لحين الحصول على قوام الطحينة المضبوط ثم نضيف عليها البصل المقطع.
والطماطم ونتركها جانبا لكي تأخذ المكونات من طعم بعض ثم نضيف الفلفل الحار والبارد مع الخيار وقطع الرنجة.
نقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم تقدم الرنجة مع شرائح من الخس والعيش البلدي الساخن وبالهنا
طريقة عمل سلطة الرنجة
المكونات:
رنجة.
بصل أخضر.
بصلة متوسطة الحجم.
القليل من الشبت.
طحينة.
ملعقة زبادي.
عصير ليمون.
خل.
زيت زيتون.
طريقة التحضير:
بعد تنظيف الرنجة من الجلد والشوك نحضر الكبة الكهربائية ونضع بداخلها البصل الأخضر والعادي مع الرنجة.
ونضيف عليهم القليل من الشبت ثم الطحينة والزبادي مع عصير الليمون وأيضا الخل ونخفق المكونات لعدة دقائق.
نضع سلطة الطحينة في طبق التقديم وعلى الوجه نضيف زيت الزيتون ثم تقدم مع العيش البلدي أو الشامي وبالهنا
