طريقة السمك السنجاري
كتبت / ساميه ربيع
المكونات
كيلو سمك بوري أو بلطي
بصل وتوم مفروم ، جزر مبشور ، بقدونس مفروم ، فلفل الوان ، طماطم ، ملح وفلفل أسمر، زيت ، كمون ، كزبرة جافة، عصير ليمون ، شطة ده اختياري
طريقة التحضير
١- تنظيف السمك جيدا وافتحه من الظهر
واتبله ملح وفلفل أسمر وكمون اتركه جانبا
٢- في مقلاة علي النار اضيف بصل والثوم اقلب واضيف فلفل الألوان حتي يدبلوا
٣- اضافة الطماطم والجزر المبشور مع التقليب واضافة ملح كزبرة وكمون وشطة وعصير الليمون
٤- اقلب المكونات وارفعها من علي النار واضيف البقدونس المفروم
٥- احضر صينية به ورق فويل وادهنه بقليل من الزيت ارص السمك 
٦- ونضيف التتبيلة علي السمك
٧- في فرن ساخن حتي ينضج
ويقدم مع الأرز وسلطة الطحينة
وبالهنا
