كبده وقوانص بالبطاطس
مقدمه من :ساميه ربيع
المقادير
نصف كيلو كبده وقوانص
٢حبة بطاطس مقطعة مكعبات
بصلة مقطعة مكعبات
٣ فص ثوم
ملعقة كبيرة زيت
طماطم مبشوره او مقطعة مكعبات
عصير ليمون وملعقة كبيره خل
٢ملعقة زبدة و رشة ملح وفلفل أسمر ونصف ملعقة كمون
طريقة التحضير
أنقع الكبد والقوانص في ماء به خل وملح ثم أغسلها بالماء
زبدة علي نار متوسطة حتي تسيح نضيف البصل والثوم و أقلب حتي يصبح لون البصل والثوم دهبي نضيف الكبد والقوانص وأقلب ونضيف مكعبات الطماطم وعصير الليمون ونستمر في التقليب حتي ينضج الخليط
مقلاه بها زيت أحمر البطاطس تعطي لون دهبي أضيف البطاطس للكبد والقوانص واضع ملح وفلفل أسمر وكمون مع أضافة قليل من الماء أغطيها وأهدي النار حتي تستوي وأغرفها
تقدم مع رز أبيض أو تتأكل بالعيش
وبالهنا ❤
