طاجن بامية باللحمة
مقدمة من ساميه ربيع
المقادير
نصف كيلو بامية نصف كيلو لحمة ٣كوب عصير طماطم ٢ملعقةصلصة ٢كوب شوربة لحمه بصله كبيرة مفرومة ٣ملعقة كبيرة توم مفروم ملعقة صغيرة بهارات ملح فلفل أسمر حبة فلفل أخضر حار أو بارد نصف ملعقة صغيرة سكر ملعقة زبدة ملعقة زيت
طريقة التحضير
١- حلة علي النار بها ماء وبصلة وملح وفلفل أسمر حتي الماء يغلي أنزل باللحمة تتسلق
٢- وعاء آخر علي النار أضع ملعقة زيت وزبدة أضيف بصلة وأقلب حتي تصفر أضيف التوم المفروم وفلفل أخضر اشوحهم أنزل بصلصة مع عصير الطماطم ورشة السكر وبهارات ملح وفلفل أسمر وأقلبهم جيدا
٣- أضيف البامية مع ٢فص توم وأنزل باللحمة المسلوقة وأشوحهم كلهم معا حوالي ١٠ دقائق ثم أضيف كوب شوربة اللحمة وأقلب أغطيها وكلما قلت الماء أضع كوب آخر حتي البامية تنضج أضع البامية في طاجن الفرن الساخن وعلي الوجه شرائح طماطم وأضعها في الفرن حوالي ٢٥ دقيقة
وتقدم ساخنة مع رز أبيض
وبالهنا
