شيش طاووق
مقدمة من ساميه ربيع
المقادير
كيلو وراك دجاج مخلي ٣ملاعق زيت كوب زبادي ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيره فلفل اسمر نصف ملعقة بهارات دجاج ملعقة كبيره بصل بودر ملعقة صغيره ثوم بودر ملح أسياخ خشب
فلفل أحمر واخضر مقطع الي شرائح كبيره
بصل وطماطم مقطعين مكعبات كبيره
طريقة التحضير
الأسياخ الخشب أضعها في ماء لمدة نصف ساعه
تقطيع الدجاج المخلي إلي مكعبات كبيره
في وعاء ضعي زيت مع زبادي وفلفل أسمر وبابريكا وبهارات فراخ وبصل وثوم بودر ملح أقلبهم معا
ضعي الشيش طاووق في هذه الخلطة وأضعها في الثلاجة لمدة ساعة
بعد ساعة أخذ الشيش طاووق أضعه في الأسياخ الخشب أخذ مكعب من الدجاج ثم قطعة بصل و شريحة طماطم و شريحة فلفل أخضر أو أحمر ثم مكعب دجاجه إلي ينتهي السيخ من الدجاج والفلفل
ثم ضعي الشيش طاووق بالأسياخ في صينية غويطة تكون الأسياخ معلقة علي أطراف الصينية
سخني الفرن جيدا وضعي الصينية وبين الحين والآخر قومي بتقليبها حتي تنضج
وتقدم ساخنه مع الأرز الأصفر
وبالهنا
