طريقة عمل البفتيك الكداب
الاسكندريه / ساميه ربيع
المكونات
نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
ثمرة واحدة من البصل المفروم.
ذرة سكر.
ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
ملح وفلفل أسود.
كوب من الدقيق.
كوب من البقسماط المطحون المبهر.
حبتان من البيض.
ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل.
ملعقتين كبيرتين من النشا.
زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
ضعي جميع المكونات في وعاء وامزجيهم جيدًا.
قسّمي أكياس التبريد المفتوحة إلى 6 أجزاء متساوية، ولفي بين كيسين الثلاجة بسمك 2 مم، وكرري ذلك حتى تكتمل الكمية الموجودة.
ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة على الأقل حتى تصبح شرائح اللحم لزجة.
ثم قومي بتغطيته بالدقيق ثم خليط البيض المخفوق مع لبن ثم خليط البقسماط والنشا
ثم يقلي البفتيك في زيت ساخن غير مقدوح حتي يحمر علي الجانبين
ونصفيه علي مناديل مطبخ
ويقدم ساخن
