مندي مدخن
متابعه غاده إبراهيم
تتبيلة الدجاج
فنجان زيت زيتون
فنجان ليمون
م ك ملح
م ك بهارات دجاج
م ص كاري
رشة ملون مندي
عالفرن من تحت ١٨٠ درجة لمدة ساعة وتخفض عند الحاجة
ثم يحمر الوجه من فوق
لطبخ الرز:
ملعقة سمن بلدي
٣ اكواب رز طويل مغسول
٦ اكواب ماء
م ك ملح
م ك معزز نكهات
م ص كاري
م ص بهارات رز سائلة
يطبخ على نار عالية حتى ينشف الوجه منيح
ثم يغطى على نار واطية نصف ساعة ومنفتح عليه ومنسكب على طرفو ملون مندي مذاب بماء ثم يغطى نصف ساعة اخرى على نار منخفضة
ثم يدخن الرز والدجاج بالفحمة
•
